Comment s’y prendre:

  • Assaisonner généreusement la hachée de sel, poivre et 2 c. à s. d’ajvar, incorporer délicatement les œufs et le persil. Façonner des fricadelles et les faire revenir à cœur 8 à 10 minutes dans le beurre chaud en les retournant à plusieurs reprises. 3 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les oignons dans la poêle et les faire blondir.
  • Laver scrupuleusement la salade et l’essorer.
  • Pour la vinaigrette, battre vigoureusement le vinaigre avec le sel, le poivre, la confiture et l’huile d’olive. Verser la vinaigrette sur la salade et servir avec les fricadelles.
  • Proposer à part le reste d’ajvar.