300 g | Plant-Based Paprika Chunks |
300 g | Pommes Frites |
15 g | Cashewkerne |
40 g | getrocknete Datteln, entkernt |
85 g | Frischkäse |
20 g | Feta oder Schafskäse |
20 ml | Milch |
1 | Limette |
1 | Knoblauchzehe |
1 | rote Zwiebeln |
1 | Frühlingszwiebel |
1/2 TL | scharfer Senf |
1/2 TL | Currypulver |
3 EL | Pflanzenöl, z.B. Olivenöl |
Salz und Pfeffer | |
Honig |
1.
Für den Dattel-Feta-Dip Cashewkerne in einer Pfanne für etwa 3 Minuten anrösten, abkühlen lassen und hacken. Datteln mit heißem Wasser übergießen und für 15 Minuten ziehen lassen.
2.
Knoblauch und Zwiebeln abziehen. Knoblauch durch eine Presse drücken und die Zwiebeln fein würfeln.
3.
Einweichwasser der Datteln abgießen und zusammen mit Cashewkernen, Frischkäse, Milch, Senf, Currypulver, Zwiebeln, Knoblauch und 2 EL vom Öl in einer Küchenmaschine pürieren. Dip mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.
4.
Die Pommes Frites laut Zubereitungsanweisung zubereiten. Plant-Based Paprika Chunks im restlichen Öl in einer Pfanne bei mittel-hoher Hitze etwa 4-5 Minuten von allen Seiten anbraten. Limette in Spalten schneiden.
5.
Fertig gebratene Chunks mit den Fries in eine Schale arrangieren, jeweils 2 Limettenecken zum Beträufeln der Chunks dazulegen und mit dem Dattel-Feta-Dip servieren. Den Dattel-Feta-Dip z.B. mit einigen Frühlingszwiebelringen garnieren.
