Der Frische Herbst

Zutaten für 2 Personen

  • 1 «The Green Mountain»-Fleischkäse
  • 1 Salatgurke + 1 Bund Radieschen + 1 rote Zwiebel
  • 200g Cherrytomaten
  • 250g Bergkäse (oder vegane Alternative)
  • 3 EL Weissweinessig
  • Salz, schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
  • 1 TL flüssiger Honig (oder vegane Alternative)
  • 4 EL Olivenöl
  • 150g Jungspinat
  • je ½ Bund Kerbel und Pfefferminz

Und so wird‘s gemacht:

  • Fleischkäse nach Packungsanweisung zubereiten.
  • In der Zwischenzeit Gurke, Radieschen und rote Zwiebel in feine Scheiben schneiden.
  • Die Tomaten in kleine Stücke schneiden und Käse würfeln.
  • Fleischkäse in Streifen schneiden.
  • Salz, Pfeffer, Honig und Olivenöl gut mit dem Weissweinessig mischen. Spinat und Kräuter dazugeben.
    • Mit frischem Landbrot servieren.