Der Frische Herbst

Zutaten für 2 Personen

  • 1 «The Green Mountain»-Fleischkäse
  • 1 Salatgurke + 1 Bund Radieschen + 1 rote Zwiebel
  • 200g Cherrytomaten
  • 250g Bergkäse
  • 3 EL Weissweinessig
  • Salz, schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
  • 1 TL flüssiger Honig
  • 4 EL Olivenöl
  • 150g Jungspinat
  • je ½ Bund Kerbel und Pfefferminz

Und so wird‘s gemacht:

  • Kartoffeln im Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) ca. 50 Minuten backen.
  • «The Green Mountain»-Gehacktes in einer Pfanne, im heissen Öl unter Rühren kräftig anbraten.
  • Zwiebeln und Knoblauch zugeben, mit anbraten. Mit Bier ablöschen.
  • Chili, Tomaten, Mais und Bohnen zugeben.
  • Mit Chilipulver und Kreuzkümmel würzen.
  • 30 Minuten bei milder Hitze abgedeckt köcheln lassen.
  • Mit Salz, Zucker und Oregano würzen.
  • Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, etwas einschneiden mit dem Chili füllen und mit Käse bestreut servieren.